'까눌레(Canelé)'란? 역사, 특징, 레시피 소개
까눌레: 바삭함과 촉촉함의 예술까눌레(Canelé)는 프랑스 보르도(Bordeaux) 지역을 대표하는 디저트로, 겉은 바삭하고 속은 부드러운 독특한 대조가 매력적인 디저트입니다. 작은 크기 안에 깊은 풍미와 세심한 기술을 담아내며, 전 세계 미식가들에게 사랑받고 있습니다. 오늘은 까눌레의 역사, 특징, 만드는 방법, 그리고 즐기는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.1. 까눌레의 기원과 역사까눌레의 역사는 18세기 프랑스 보르도 지역으로 거슬러 올라갑니다. 당시 와인 제조 과정에서 사용한 달걀 흰자가 남아돌자, 이를 활용하기 위해 달걀 노른자와 밀가루, 설탕, 럼주 등을 섞어 만든 것이 바로 까눌레의 시작이었습니다. 이 디저트는 특히 보르도의 수도원에서 발전했으며, 수도사들이 와인을 정제한 후 남은 재료..
2024. 12. 28.
