'난'이란? 역사, 특징, 레시피 소개
난이란?난(Naan)은 인도와 중앙아시아에서 유래된 납작한 빵으로, 부드럽고 쫄깃한 식감과 풍부한 풍미가 특징입니다. 주로 밀가루, 물, 이스트 또는 베이킹 소다로 만들어지며, 전통적으로 탄두르 오븐에서 구워 독특한 풍미와 질감을 냅니다.난은 카레, 탄두리 치킨, 커리 등의 다양한 요리와 함께 곁들여 먹으며, 인도 요리를 대표하는 필수적인 반찬으로 자리 잡고 있습니다. 버터, 마늘, 치즈 등을 추가한 다양한 변형 난도 인기가 많습니다. 난의 역사와 기원난의 기원은 약 2,500년 전으로 거슬러 올라갑니다. 인도와 이란 지역을 중심으로 발전한 이 납작한 빵은 중앙아시아와 중동에서도 널리 사랑받아 왔습니다. 특히 무굴 제국 시대에 난은 인도 요리의 중심적인 음식으로 자리 잡았습니다.무굴 제국의 궁중에서 난은..
2024. 12. 14.
