'푸가스'란? 역사, 특징, 레시피 소개
푸가스란?푸가스는 프랑스 남부 지방에서 유래한 전통적인 빵으로, 그 잎사귀 모양과 짭조름하면서도 고소한 맛이 특징입니다. 얇고 바삭한 껍질, 그리고 쫄깃한 속의 텍스처는 단순한 빵을 넘어선 풍미를 제공합니다.푸가스는 프랑스 프로방스 지역의 따뜻한 햇살과 허브 향을 연상시키는 빵으로, 올리브, 허브, 치즈, 말린 토마토 등을 첨가하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 특히, 독특한 잎사귀 모양은 시각적으로도 매력을 더하며, 빵이 고르게 바삭하게 익도록 돕는 기능적인 역할도 합니다. 푸가스의 역사푸가스는 화덕 빵에서 기원한 전통적인 프랑스 빵으로, 원래는 화덕의 온도를 측정하기 위해 사용되었습니다. 밀가루와 물로 간단히 만든 반죽을 화덕에 넣어 온도를 확인하던 것이 점차 지역 특유의 허브와 재료를 더해 발전하..
2024. 12. 7.
